Inicio>>Turismo>>Gastronomia

Gastronomía

Mequinenza tiene buena variedad de platos tradicionales. 

Entre ellos podemos citar los siguientes:

• OLLA BARRETJADA

Ingredientes:legumbres(garbanzos o judías)
                   arroz o fideos
                   tocino, butifarra, pollo, carne...

Plato típico que solían comer todas las familías antiguamente, pero especialmente los mineros que la comían todos los días de trabajo  incluso algunos de ellos, la guisaban en las dependencias de la explotación minera. Era un plato esencialmente energético, cualidad muy apreciada para realizar trabajos de un gran esfuerzo . 

• OLLA D´ OLI

Ingredientes:Alubias, patatas, arroz
                   verduras (acelgas, Cardo)
                   Ajos, aceite

Plato  menos energético,porque algunos de sus componentes son verduras. Al no tener grasa y ser de mas fácil digestión que el anterior, se solía comer en verano

• VALENÇIANA

Ingredientes:Bacalao, patatas, arroz, caracoles
                   verduras del tiempo (Alcachofas, pimientos, guisantes, ajos,
                   aceite

 

• PAELLADA DE CARGOLS

Plato típico de la temporada de verano. Se hace una fritada con todos los ingredientes

Ingredientes: Patatas,Calabacin, caracoles, aceite.

• PAELLADA

Solía ser un plato que se comía en verano sobre todo para cenar y con frecuencia elaborado unas horas antes de consumirlo.Consiste en una fritada de verduras que se van cociendo lentamente

Ingredientes:Verduras del tiempo(Cebolla, berengena, pimiento verde y 
                    rojo,tomate,ajo, aceite.

• SARDINA AMB SUC

Plato de muy fácil elaboración. Consiste en freir todos los ingredientes, echando al final en vinagre y a continuación el agua, dejando cocer lentamente.

Ingredientes: Sardina de cuba, ajos, vinagre, harina y agua.

---

REPOSTERIA

En reposteria, podemos citar entre los mas tradicionales:

     COQUES DE S. BLAS y STA AGUEDA 

Con unos ingredientes de poco coste, se siguen elaborando año tras año,con motivo de las fiestas de invierno. La actvidad está dirigida por las comisiones de S. Blas y Sta Agueda y cuentan con la colaboración  de un importante número de mujeres.

Ingredientes:Harina, aceite, anís, sal, levadura, agua.

 

• PASTISETS DE CONFITAT

Dulce típico de las fiestas de Navidad.Es una pequeña empanada, rellena con dulce de membrillo. Otra variedad puede ser con confitura de calabaza de cabello de ángel.

Ingredientes:Vino moscatel, aceite, harina
                  Para relleno: Confitura de membrillo, calabaza de cabello de
                  ángel.

 

• MOSTAXOLES DE AMETLLES

 

• MANTECADOS

Ingredientes:Manteca, almendra molida, azucar, huevos, harina.

• AMETLLATS